こんにちは。
吉岡です。
すきやきシリーズ最終弾！
しめは「ごはん」それとも「うどん」？
人によって米が好きな人と麺類が好きな人とわかれると思いますが、食感の好みのほかに「健康的か」という視点で考えたときに、どちらがベストな食べ方かをご紹介します。
味が薄い鍋は「ごはん」味が濃い鍋やすきやきは「うどん」
１.しめまで健康的に。塩分のとりすぎに気をつけましょう
すきやきは様々な食材を食べることができる栄養価の高いメニューです。
とはいえ、塩分のとりすぎに気をつけましょう。
ごはんとうどんは栄養価に大きな違いはありませんが、ひと通り終わったすきやきのスープは濃縮されているため、知らず知らずのうちに塩分をとりすぎてしまいます。
砂糖をかなり使うため、じつはカロリーも高いです。
スープを吸う雑炊の前には、お湯を加えて薄めに調節しましょう。
また、うどんはあらかじめゆでておき、スープであたためる程度にしましょう。
２．健康的な食べ方
ごはんは水分を吸って約1.5倍にふくらむので、少ない量で満足感を得られます。
ごはんは水分を吸うため味が薄めの水炊きや寄せ鍋、うどんは味が濃いめのすきやき、キムチ鍋などにおすすめです。
しめのバリエーションは年々増えていますが、食べすぎには気をつけて分量をはかってつくれば、どちらでもおいしく健康的に楽しめそうですね。
次回は、すきやきシリーズを離れ、ちまたではやりのチアシードドリンクについてご紹介します。
【参考URL】
鍋のしめは「ごはん」それとも「うどん」？
管理栄養士が教える健康的な食べ方
https://www.google.co.jp/amp/news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/10998562/
