えのきは美容と健康にいい？
こんにちは。
吉岡です。
すきやきシリーズ第5弾！
1回目「牛肉」2回目「ネギ」3回目「玉ねぎ」4回目「しらたき」に引きつづき、今回は「えのき」が美容と健康にいいことを書かせていただきます。
実は、あの白くて細いえのきには秘めたるパワーがたくさん含まれているのです。
①疲労回復させるビタミンB1、B2が豊富！
えのきにはビタミンB1 、B2が多く含まれています。
ビタミンB1はご飯やパン、糖質をエネルギーに変えるとき補酵素の役割をします。
ビタミンB2は糖質、たんぱく質、脂質の代謝に関わります。
これらが不足すると、うまくエネルギーにならず疲れやすくなります。えのきのほかにも豚肉やナッツ類からビタミンB1、B2をしっかり摂りましょう。
②豊富な食物繊維で便秘を解消！ 腸内フローラを整えよう
えのきには不溶性食物繊維（水に溶けない食物繊維）が含まれています。
胃や腸にある水分を吸収しながら膨らむ繊維なので、腸全体を刺激し、腸の中に蓄積されてなかなか排出されなかった便も一緒に押し出してくれます。
おなかもへこみ、代謝もアップするので脂肪燃焼しやすい体を作りましょう。
③えのきだけに含まれる成分で脂肪を燃焼
エノキタケフェノール酸が含まれており、代謝を活性化させ内臓脂肪を減少させる働きがあります。
このエノキタケフェノール酸は現在えのきからしか見つかっていない成分です。
エノキタケリノール酸にも脂肪を減少させる働きがあり、小腸から吸収され、体内に存在するアドレナリンと結合することで代謝をアップさせます。代謝がアップすることによって内臓脂肪の減少が期待できます。
④美肌にも効果あり！
えのきにはグアニル酸が含まれており、毒素を排出させる働きがあり肌荒れを予防します。体内に不要な毒素があると吹き出物や肌荒れの原因になりますが、毒素が排出されれば肌荒れ予防になり美肌を手に入れることができます。
えのきは、便秘を解消して美肌にしてくれるほか、脂肪も燃焼してくれるんですね。
美しい女性経営者になるためにも、積極的にえのきを食べようと思いました。
次回は、豆腐について、書かせていただきます。
