しらたきは美容と健康にいい？
こんにちは。
吉岡です。
すきやきシリーズ第四弾！
1回目「牛肉」2回目「ネギ」3回目「玉ねぎ」4回目の今回は「しらたき」が美容と健康にいいことを書かせていただきます。
１．腸内フローラのバランスを整えて美しく健康になろう
しらたきは低カロリーのヘルシーな食材として知られていますが、ダイエットに役立つ栄養素を持っています。
①ダイエットに効果的！ グルコマンナンがおなかをお掃除
しらたきは約97％が水分でカロリーはほとんどありませんが、グルコマンナンという食物繊維を含んでいます。
食物繊維はゆっくりと腸内を移動しながら悪玉コレステロールや宿便を巻き込み、便として体外に排出してくれます。腸内がきれいになり代謝がアップするので脂肪を燃焼しやすく、やせやすい体質になります。
また、消化をゆっくりにすることにより血糖値の急上昇を抑え、インスリンの脂肪をためようとする作用を防ぎ、ダイエットに役立ちます。
食前に食べると満腹感が得られ、カロリーコントロールや食べすぎ防止にもなります。
②カルシウム不足による肥満の防止
体内のカルシウムが不足すると、血液のカルシウム濃度を一定に保つため脂肪にためていたカルシウムを血中に取り入れます。
脂肪から失われたカルシウムを再度ためるために、脂肪を合成させる酵素をどんどん出してしまい、脂肪が増えて太ってしまう可能性があります。
しらたきのカルシウム量は牛乳の約7倍なので、カルシウム不足を補うのにぴったりです。カルシウム不足が解消されれば肥満の防止になるのでダイエット向きの食材ですね。
③鉄分を補って基礎代謝アップ
ヘモグロビンが不足すると基礎代謝が下がり、やせにくい体質になってしまいます。ヘモグロビンは「ヘム」と呼ばれる鉄分と「グロビン」というたんぱく質からできていて、ヘモグロビンの欠乏は鉄分不足によることがわかっています。
意外にも、しらたき200gで一日に必要な量の3割程の鉄分が含まれているので驚きました。
しらたきは腸内フローラのバランスを整えてくれるダイエット向きの食材ですね。
イキイキと働く、美しい女性経営者になるためにも腸をきれいにしておこうと思います。
次回は、えのき茸について、書かせていただきます。
