こんにちは。
吉岡です。
すきやきシリーズ第9弾！
今回は「お麩」が健康的で美容にいいことをご紹介します。
すき焼き、鍋といえば、焼き麩が好きな方も多いのではないでしょうか。吉岡は味がしみていて柔らかい食感の焼き麩が大好きです。
そんなお麩、健康と美容に実際はどうなのでしょうか。
実はたんぱく質やミネラルが豊富
１．ダイエットや健康志向の方におすすめ
お麩は一見、栄養価が低そうなイメージですが、植物性たんぱく質やミネラルが豊富。脂肪が少なくて消化によく、ローカロリーです。
お肉の代わりに使うなど手軽にボリュームアップできるのでダイエットにも一役買います。
２．ミネラル豊富で美容にいい
①ミネラルが豊富
ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛など、ミネラルが豊富に含まれています。
お麩の原料であるグルテンペプチドには、鎮痛、血圧低下、胃液の分泌を抑える働きがあると言われています。
②もっちり美肌に
お麩に含まれるプロリンは、乳製品や大豆などにも豊富なアミノ酸の一種で、コラーゲンの生成に必要な成分です。お肌のハリを保ち、肌荒れ改善によいとされています。
お麩はプロリン含有量が食品の中でもトップクラス！
味がほとんどないので、どんな食材とも合わせやすく、毎日食べても飽きないのも魅力ですね。
吉岡は勉強するまで、お麩がこんなに優秀な食材だと知りませんでした。コラーゲンの生成に役立つお麩をお味噌汁などにして、積極的に食べようと思います。
みなさまもふだんの食事の中に摂り入れてみてはいかがでしょうか。
次回は、ごぼうについてご紹介します。
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